Jak správně ztekutit med

Ztekucení medu v domácích podmínkách je poměrně jednoduchý proces. Med může časem krystalizovat, což je přirozený jev, ale lze ho opět ztekutit následujícími kroky:

1. Použijte vhodnou nádobu: - Med přelijte do skleněné nádoby, pokud už v ní není. Sklo je lepší než plast, protože lépe snáší teplotu a neuvolňuje do medu žádné chemikálie.

2. Použijte vodní lázeň: - Naplňte hrnec nebo hlubší pánev vodou tak, aby úroveň vody dosahovala zhruba do poloviny výšky sklenice s medem.

- Vodu zahřívejte na mírném ohni. Voda by neměla vařit, ideální je teplota kolem 40-50 °C. Příliš vysoká teplota může zničit užitečné enzymy a přírodní složky medu.

- Sklenici s medem vložte do vody a nechte ji v ní, dokud med nezačne měknout a ztekucovat. Občas med promíchejte dřevěnou nebo plastovou lžící, aby se ztekucování urychlilo.

3. Sledujte teplotu: - Dbejte na to, aby teplota vody nepřesáhla doporučené hodnoty, protože přehřátí medu může způsobit ztrátu jeho prospěšných vlastností. Použijte kuchyňský teploměr pro kontrolu teploty, pokud je to možné.

4. Trpělivost: - Ztekucení medu může trvat několik minut až hodin v závislosti na množství a stupni krystalizace. Buďte trpěliví a nespěchejte proces.

5. Uchování medu: - Po ztekucení medu nechte ho vychladnout při pokojové teplotě a poté jej skladujte na tmavém a chladném místě. Vyhněte se přímému slunečnímu světlu a teplu, které mohou opět způsobit krystalizaci.



Pamatujte, že opakované zahřívání a ztekucování medu může ovlivnit jeho kvalitu a chuť, proto se snažte tento proces provádět co nejméně často.